佐渡ヶ島は日本海の真ん中に位置する日本最大の離島。佐渡沖は南から北上する対馬暖流と北から南下するリマン寒流が交差するため多種多様な魚介が回遊しており、日本でも有数の漁場といわれています。毎日、佐渡沖・新潟沖から選りすぐりを直送。市場のような新鮮な魚介をお楽しみください。

春／やりいか　夏秋／真いか　冬／赤いかと　旬のイカをご提供いたします。旨み・甘味・コリコリとした食感と全てが　揃い活きているというところに価値がある贅沢な活いかの踊り造り。ぜひお試しください。

正式名称は＜赤むつ＞。喉の奥が黒いことから新潟・北陸地方では＜のど黒＞と呼ばれている高級魚。白身のトロと称されるように脂がのっており炭火焼でその濃厚な味わいをお楽しみくださいませ。